リーフレタスの保存方法、下処理、乾燥させないのがコツ！！

サラダ定番のレタス。

その中でもサニーレタスによく似たリーフレタスをご存じでしょうか。

今回は、リーフレタスの冷蔵、冷凍の保存方法、保存期間とともに簡単に作れる保存食レシピもご紹介していきます。

苦味も少なく、子供も食べやすいですので、ぜひご活用ください。

リーフレタスの保存方法

リーフレタスの最適な保存温度は0℃～5℃。湿度は、95％以上。

・まず買ってきたらビニール袋から出すビニール袋から取り出し
たリーフレタスは、ボールにはった水の中で芯を少し切り落と
す。

・キッチンペーパーで芯を包む

・芯を湿らせたキッチンペーパーを包む

・リーフレタスの上からビニール袋をかぶせる

・かぶせたリーフレタスを立てて冷蔵室（ドアポケットが便利）
で保存

下処理

食べる分だけ食べやすい大きさにカット（手でちぎって）、10分

程水にさらしてよく水分を切ってください。

期間が空いてしまってしなっとしてきてしまったら50度のお湯に

3分程さらした後に、水に10分程さらして、良く水分を切って下

さい。（レタスがびっくりして、少しシャキシャキ感が戻ります。）